[養生保健] 紓緩痛風症食療

赤小豆薏苡仁湯紓緩痛風症狀

痛風是最常見的關節炎，根據2020年的統計數字，香港每一百人便有三人患有痛風。痛風是體內尿酸過高所致，較常發生於餐餐大魚大肉，吃得太豐富的人身上。其飲食習慣容易導致血液中的尿酸不斷增加，當尿酸超過正常水平或排泄受阻，以致有過多尿酸鹽積聚於血液和組織中，便會引起腫痛。

要改善痛風症，除少食高嘌呤食物，避免進食精製糖類食物和酒精，亦需飲用足夠水分，注意體重，保持適量運動。中醫指出，痛風患者如反覆出現關節紅、腫、熱、痛，同時伴有關節活動不靈活等，屬於中醫學「痹證」、「歷節風」的範疇。

中醫認為痛風症的病機，主要是濕邪痰濁，導致氣血經絡受阻，痰瘀沉積，導致肢體經絡痺阻不通而成。在辨證論治方面，中醫以化痰除濕、清熱解毒、平補肝腎，來緩解病情。

常用的中藥，包括薏苡仁、澤瀉、車前子、大腹皮、茯苓皮等具有利水滲濕之效用，有助排泄尿酸。以下介紹一款食療，製作簡單之餘亦能達致上述功效。

赤小豆薏苡仁湯

材料：赤小豆70克，生、熟薏苡仁合共70克，陳皮一角，水1公升

做法：將材料加入水中，煲滾後，轉小火煲45分鐘，即可飲用

功效：赤小豆祛濕消腫，薏苡仁健脾利水，陳皮健脾和胃，全湯有利小便，助尿酸排泄。若體質虛寒者及孕婦慎用。

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