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冬天容易咳嗽，加上都市人生活緊張，經常出現消化不良、胃脹等腸胃不適，若出現咳嗽多痰，可以喝陳皮水。但原來，陳皮不是人人都適合食用。
中醫認為，陳皮有理氣以調理呼吸、健脾、和胃、袪濕和化痰止咳的功效，對消化不良、胃脹噯氣（打嗝）、胸腹脹滿、胃口差、嘔吐等也有一定效用。而在中醫角度，咳嗽分「痰濕咳嗽」及「燥熱咳嗽」，陳皮尤其適合痰濕咳嗽、痰濕體質的人，但身體燥熱和燥熱咳嗽者則不適合飲用陳皮水。
哪些人適合喝陳皮水？
1.痰濕體質：此類體質的人容易疲乏、胸悶、大便不成形、肥胖人士、口黏、舌苔白膩、四肢浮腫。
2.痰濕咳嗽：痰濕咳嗽的症狀包括痰多、痰色白、咳嗽反覆發作、常伴胸悶、胃口差、神疲乏力、舌苔白、腹脹等。
誰不適合喝陳皮水？
1.身體燥熱：此類體質的人容易口乾舌燥、口苦、口臭，或是身體發熱、怕熱、臉紅。
2.燥熱咳嗽：燥熱咳嗽的症狀包括：很少痰、乾咳、鼻唇乾燥、喉嚨痛癢、發熱。
3.氣虛者：此類人經常感到疲乏、氣短、臉色蒼白、容易頭暈、心悸等。
4.內有實熱者：此類人易體溫高、臉紅、雙眼通紅、咽喉腫痛、牙肉出血。
5.其他：咳嗽帶有血絲或胃酸過多者。
陳皮水延伸3食療功效更多元
陳皮冰糖燉檸檬：緩解燥熱咳嗽
近年流行「陳皮冰糖燉檸檬」，陳皮加入冰糖、蔗糖或蜜糖，並搭配檸檬一起燉煮，適合燥熱咳嗽的人食用。冰糖、蔗糖或蜜糖有潤肺養陰、滋潤喉嚨的功效；檸檬則有助清熱生津、化痰止咳。不過，主要還須視自身的體質及疾病證型來判斷，飲用陳皮冰糖燉檸檬並不能百分之百緩解不適症狀，建議飲用前向中醫師諮詢。
飲用注意事項：陳皮冰糖燉檸檬不適合長期飲用，因為檸檬或會刺激腸胃，而蔗糖的糖分高；冰糖或蜜糖成分多會加劇咳嗽，需注意分量不宜過多。
不適合：痰多者，尤其咳嗽帶痰、痰帶黃或綠、氣虛、痰濕較重的人，以及糖尿病患者不宜飲用。
陳皮普洱茶：利水通便
普洱茶有清熱消暑、解毒、助消化、去油膩、利水通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、延年益壽等功效。整個食療有助順氣理中、健脾燥濕。
材料：水150毫升、普洱茶葉6至8克、陳皮2克。（分量可依個人口味不同自行掌握）
作法：第一泡應為洗茶，洗茶時間不宜過長，約2至3秒為佳。注意避免空腹飲用。
陳皮生薑茶：健脾化痰
生薑有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效。整個食療有助健脾化痰，適合風寒咳嗽者飲用。風寒咳嗽的症狀包括喉嚨癢、咳嗽痰色白，可能伴有鼻塞、流鼻水等。
材料：水500毫升、陳皮5克、生薑2片。
作法：將陳皮、生薑加水，用沸水沖泡。一天飲用2至3次即可
