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糖是很多人無法抗拒的調味料，不僅因為糖的甜味，亦因為糖在體內會產生類鴉片的物質及多巴胺，所以吃糖後心情會變好，當身體嚐過這般快樂的滋味，便會想越吃越多。長期攝取過量糖分會危害身體健康，除了導致肥胖，還會引發糖尿病，而且有研究發現糖分會影響胰島素、荷爾蒙，也會在體內形成糖化終產物（AGEs），加速皮膚衰老，令色斑和皺紋變多。
儘管如此，嗜甜者不需擔心，坊間有各種代糖產品能給人甜滋滋的美味。代糖，又稱甜味劑，泛指能為食物增添甜味的食品添加劑。雖然有甜味，但其大多是人體無法吸收的化合物，故此代糖幾乎是零熱量的。另外，身體吸收代糖後，胰島素及血糖水平將不受影響，所以適合糖尿病患者和減肥人士
代糖分為人工代糖及天然代糖。常見的人工代糖例如有環己基氨基磺酸鈉、天冬酰胺、醋磺內酯鉀、糖精等，不少的零食、汽水、飲料皆有它們的蹤影。要留意的是，有研究指出部分人工代糖對人體有害。消委會早前的報告便列出了兩種常見人工代糖的害處：
1. 天冬酰胺（食品添加劑編號：E951/951）：多用於糖果或低熱量飲料中。
由於含有苯丙胺酸，因此苯丙酮尿症患者不宜食用，否則可令腦部嚴重受損，引致智力發展問題。
2. 三氯半乳蔗糖（食品添加劑編號：E951/951）：唯一以蔗糖為原料的甜味劑，有研究指在高溫烹調下或會產生致癌物質氯丙醇；另有外國研究指出，大量食用可能改變腸道內益菌生態，影響腸道健康。
相對安全的常見代糖則是醋磺內酯鉀（食品添加劑編號：E950/950），它不會在人體內累積，亦不含鈉，適合一般群眾。更關注健康的消費者則可考慮天然代糖，以下是較常見的品種：
1. 甜菊糖
由甜菊葉萃取製成，甜度是蔗糖的200至300倍，熱量幾乎等於零，升糖指數只有1，適合三高人士。可惜甜菊糖略有苦味，未必符合人人口味。但是甜菊糖中的甜菊苷可降低血糖和胰島素水平，還能將血壓降低6%～14%。
2. 赤藻糖醇
可於多種水果，例如葡萄、梨子中找到。它的甜度只有蔗糖的70%，味道與蔗糖相似，熱量也是極低。不過，有最新研究發現，血液內赤藻糖醇的含量與心臟病發或中風有關聯，因此心血管疾病人士需慎選.
3. 羅漢果糖
甜度約是蔗糖的300倍，接近零熱量，同時沒有任何副作用，但價錢較為昂貴。
4. 山梨糖醇
常被用於生產口香糖或無糖糖果。甜度是蔗糖的一半，而熱量比其他代糖高，1公克熱量約2.6大卡。
5. 木糖醇
從白樺樹、玉米芯、甘蔗渣等植物中提煉而成。使用後，口腔會有清涼感，因此常用於口香糖。與山梨糖醇一樣屬於營養性甜味劑，1公克木糖醇約有2.4大卡熱量，甜度是蔗糖的90％。
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