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『端午節是農曆五月初五，古人認為五月是「惡月」，而五月初五更是「惡月惡日」，加上天氣也踏入盛夏，因此早期的端午節習俗都是以驅瘟為主。有些人會在端午節燒艾草和掛香包，都是一些傳統的消毒驅蟲方法。來到現代，香港主要保留的端午節習俗是龍舟競渡和吃糭子，有關端午節的說法則是紀念春秋時代詩人屈原為主。相傳忠君愛國的屈原深受百姓愛戴，卻不獲國君信任，因而投江自盡。百姓擔心他的屍首會被魚吃掉，就像糭子掉進河裡，希望牠們不要吃掉屈原的屍首。糭子因而成為端午節和中華文化中重要的一部分。』
糭子泛指用葉子包裹著米和餡料，再水煮或蒸煮而成的食物。香港最常見的有裹蒸糭、咸肉糭和鹼水糭。傳統裹蒸糭以綠豆、五香肉搭配糯米，而咸肉糭則用上醃製過的肥豬肉作餡料。鹼水糭內同樣是糯米，卻因為用鹼水浸泡過，改變了口感，更有咬口。有些鹼水糭只有糯米，只在食用時沾上白糖，有些則會加入蓮蓉或豆沙餡料。
在香港甚少吃到北方糭，但原來其他省份有些很特別的糭子！山東地區有黃米糭，用黃糯米配上紅棗製成。至於陝西則流行吃蜂蜜涼糭，沒有餡料，煮熟後放涼，吃的時候淋上蜂蜜。四川則有要烤過的椒鹽豆糭，內有糯米、紅豆和臘肉之餘，還有花椒和鹽，別具四川風味。煮熟後還要在炭爐上烤一下，口感外脆內軟。
陝西蜂蜜涼糭（網上圖片）
除了中國之外，世界各地又有很多特色糭子。馬來西亞和新加坡就有結合華人文化和馬來文化的娘惹糭。最特別之處是會加入班蘭葉，以及用蝶豆花將糯米染成藍色，非常夢幻！遠在地球另一端的歐洲和美洲，雖然沒有端午節這回事，但一樣有類似糭子的傳統食物。希臘就有「希臘糭」Dolmathakia，是以葡萄葉包裹米和香草的小食，水煮後就可食用。墨西哥和巴西都同樣有糭子。被稱爲墨西哥糭的Tamale以香蕉葉包裹粟米粉造成的麵糰，加入肉類或辣椒等等，至於巴西的Pamonha就先將粟米煮成糊狀再用葉子包裹，亦會加入椰漿和糖。
娘惹糭（網上圖片）
墨西哥糭（網上圖片）
老一輩常說：「未食五月糉，寒衣不入櫳」，想試試不同口味的五月糉迎接夏天，毋須走遍大江南北。鴻福堂今年推出共五款糉子，嚴選既矜貴又健康的食材，而且無添加味精及防腐劑，分別有：
養生五穀豚肉糭：以健康穀物如燕麥、蕎麥、紅豆、薏米、小麥、糙米混合黑白糯米，配上頂級豚肉及鹹蛋黃，屬養生之選
陳皮豆沙蓮子百合梘水糭：嚴選甘香陳皮配上清甜紅豆蓉及蓮子百合，甜而不膩
黑松露金腿瑤柱冬菇豚肉糭：選用矜貴黑松露和金華火腿，還有原粒瑤柱、原隻冬菇及頂級豚肉，配搭新鮮
原粒瑤柱金腿香菇上海糭：糯米以醬油浸泡，加入原粒瑤柱、原隻冬菇和金華火腿，以及紅豆、眉豆及花生，口感十足
原隻鮑魚瑤柱豚肉裹蒸糭：嚴選原隻鮑魚和原粒瑤柱，配上頂級豚肉及原隻鹹蛋黃，是份量十足的送禮首選
五款糉子及電子換領券都在自家ON！平台有售。
