維他命C是每日飲食中不可缺乏的一種營養,是由葡萄糖轉換而來的碳水化合物,屬弱酸性且帶有酸味,是人體中最重要的水溶性維生素。它具有多種功能,包括有助膠原蛋白的形成,讓皮膚緊實有彈性,並促進傷口的癒合,又能抗氧化、抗發炎、抗病毒、抗菌。當身體缺乏維他命C,有機會出現各種疾病,包括疲勞、乏力、關節疼痛和壞血病等。
不過,人體無法自行製造維他命C,必須由食物中攝取,說到這裏,大多數人第一時間都會想檸檬,它每100克就有34毫克的維他命C,不過其實還有很多食水果的維他命C含量比檸檬高。
食物維他命C排行榜
1. 龍眼
維他命C:95.4 毫克/100克
卡路里:73 千卡
2.黃金奇異果
維他命C:90.1/100克
卡路里:59 千卡
3. 木瓜
維他命C:79.1 毫克/100克
卡路里:49 千卡
4. 柿
維他命C:75.9 毫克/100克
卡路里:57 千卡
5. 士多啤梨
維他命C:69.2 毫克/100克
卡路里:39 千卡
6. 荔枝
維他命C:52.3 毫克/100克
卡路里:65 千卡
7.檸檬
維他命C:34毫克/100克
卡路里:31 千卡
多吃含維他命C的食物有助增強抵抗力,不過注意人體每日可耐受最高攝入量為2000毫克,一般飲食不易攝取過量,如果有食用維他命C營養素補充劑便須特別留意。根據美國國家學院醫學院的參考膳食攝取量,成年女士每日應攝取75毫克維他命C,而成年男士每日則應攝取90毫克。維他命C是水溶性的,過量攝取一般會被排出體外,但如果是每天超過了2000毫克,就有機會導致噁心、腸胃痙攣等問題。
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