[品牌故事] 蘇太名醬

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「XO醬」，對所有香港人來說，絕不陌生，是一種堪稱香港始創的地道醬料，不論用作烹調或作蘸料，都會讓菜式別具風味。

「蘇太名醬」由蘇周豔屏女士一手創辦。蘇太是一位出色的工業家，由印刷工廠起家。但蘇太「識食兼好客」，閒時必會鑽研美食，與眾同樂。最初，蘇太只是在工餘時間跟自己印刷廠的廚師一同研製一款符合她心意的XO醬，供員工享用，或款待客人。但口碑日增，盛情難卻下決定推出此醬料公諸同好，亦將興趣開托成另一事業。

「蘇太名醬」已屹立香港超過15年，堅持在香港設廠，可謂一份地道產物，在醬料研發上已經十分多元化，產品除了XO醬系列外，更推出經典系列，如蜆肉醬、川椒醬、及海鮮飯素等，更有不少名人熱捧的素食系列，如三蔥醬，素菇醬、仁稔子薑醬等等。顧客遍佈全球，贏盡了不少口碑及讚賞。

蘇太對原材料品質十分講究，所有食材必定經過嚴格挑選才予以入饌，每一瓶醬料皆斤両十足，保證百分百香港製造，生產廠房更考獲全球認可之國際衛生認證，務求把一份美味、健康的本土優質醬料與各界人仕一同分享，方便在職婦女入厨，鼓勵【回家吃飯】，這便是蘇太對食客的一份心意。

產品介紹：

	殿堂級XO醬秉承八十年代傳統配方，採用頂級材料炮製而成，包括：北海道元貝、金華火腿、蝦籽、蝦米、馬友鹹魚等名貴食材，以人手烹調，務求帶出不同材料的鮮味。是一款真正在香港製造並滿有香港特式的最佳手信。
	潮爆蜆肉醬市面少見之特式醬料，「蘇太」選用上等蜆肉作為主要材料，配以鹹菜、甜酸菜，蔥蒜及優質魚露精心炮製而成的特式「潮」醬，甚具潮洲風味，新穎的配搭令爽嫩彈牙的蜆肉沾上濃郁的鹹香鮮味，令人食指大動。不但可以作拌粥或拌麵之用，簡簡單單的用來炒飯，已大受歡迎。
	三蔥醬一道好的菜式，料頭實在是非常重要，「薑」、「蔥」、「蒜」三寶缺一不可，「蔥」更是炒菜的必需品。蘇太三蔥醬特別以三款不同的鮮蔥炮製，以京蔥掛帥，再配搭洋蔥和乾蔥一同烹調，市面罕有；為了豐富蔥的香味，更特別在烹調前油泡青蔥，以吸收了香蔥味道的油用來烹調其他材料，最後加入薑、蒜等，配自家准鹽作調味。「三蔥醬」絕對是炒菜必備的最佳良拌。