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「一杯凍檸茶丫唔該！」
說起咸柑桔、凍檸茶這兩款飲品，總會在街道巷尾見到它們的身影，成為了香港日常的飲品之一，甚具地道特色。在一百個人的心目中，就有一百種不同的柑桔與檸檬。你又有否想像過，你心目中的柑桔與檸檬，都可以成為藝術創作的一部分？
要參與進藝術創作裡面，其實並非遙不可及的一回事，普羅大眾如你我都一樣能夠做得到。鴻福堂推出「藝術這回事」的產品系列，為了將藝術及文化更貼近日常大眾，飲品突破過去的包裝設計，最新的包裝設計會將不同視覺元素放於樽身，讓藝術可以在不同地方的銷售點都能呈現在大家面前，把藝術更加圍繞生活，從而引發大眾對於藝術進行思考。
當中能清熱潤喉的咸柑桔、提神醒胃的凍檸茶，這兩樽飲品的設計是邀請了近百名顧客繪畫出個人想像中的柑桔、檸檬，再將獨立的創作收集、整理、結合之後，呈現在新款的包裝設計上面，讓這兩款飲品的包裝設計，成為了一個集體創作的藝術項目。
這種集體創作的方式，也正正體現出咸柑桔及凍檸茶在香港的普及程度，和我們的日常生活已經無法分割。早在上世紀50年代，凍檸茶已經出現在香港的冰室和大牌檔中，幾片檸檬、紅茶底、糖漿、加冰，簡單就成了一杯凍檸茶。隨後檸檬茶搖身一變成為紙包飲品、樽裝飲品之後，其流行程度更是大行其道，為香港建立了一個龐大的檸檬茶市場。
而對舒緩喉嚨不適有很大功效的咸柑桔，是流行於中國華南地區和香港已久的民間食療，通常都是以已用鹽來醃製好的咸柑桔，再用熱水沖開後飲用，在香港人的童年記憶裡面，家裡都會藏有一罐自行醃製的咸柑桔。
在這兩款已成為了港人日常生活的飲品裡，每個人心目中的柑桔和檸檬都會有著不同的形態，透過共創藝術的參與，映照出鴻福堂與顧客之間的互動，近年來以邀請民眾參與作品的「參與式藝術」所創作的項目及型態愈來愈多，例如M+博物館展出的《亞洲土地》，就是邀請了象山村約300位居民製作約20萬個泥人，這種創作方式的嘗試，開創了藝術創作更多的可能性，也為創作賦予了多一重的意義。
也因為這樣，每個人想像中的柑桔和檸檬，都由此成為了藝術的一部分。
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