[養生保健] 四時養生：秋冬滋潤

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入冬陰氣漸長，5款養生之道保濕潤燥。

天氣轉冷，開始陽氣漸衰，陰氣漸長，秋冬的乾燥亦令人體失去潤澤，皮膚脫屑、口唇乾裂。因此入冬要滋潤，是養生要訣。滋潤溫補不只是喝湯水，還要謹記五大要點，才能保濕潤燥。

已經入秋，冬天還會遠嗎？這個季節開始陽氣漸衰，陰氣漸長，氣溫轉冷而且乾燥，人體亦會出現失去潤澤的情況，比如皮膚脫屑、口唇乾裂、甚至是外感之後的乾咳少痰。因此入冬要滋潤，是養生要訣。滋潤溫補不只是喝湯水，還要謹記以下五大要點，才能保濕潤燥。

1. 補充維他命 A 平衡油脂

維他命 A 前身為植物的胡蘿蔔素，經肝臟轉化為維他命A後，能幫助平衡身體油脂分泌、鎖緊水份。

食物來源：橙黃色蔬果，如黃色番薯、紅蘿蔔、南瓜、木瓜、或深綠色蔬菜，如菠菜。

2. 吸收維他命E抗氧化

維他命 E 具有強力的抗氧化功效，能夠阻隔自由基對細胞的侵害，延緩肌膚老化，尤其在乾燥的冬天，皮膚容易衰老，含維他命E的食物是護膚聖手。

食物來源：榛子、杏仁、米糠油、南瓜籽、葵花籽、牛油果、奇異果。

3. Omega3滋潤皮膚

Omega3是不飽和脂肪酸之一，構成細胞膜的必要成分，有助保護細胞和保存水份，而且對預防心血管疾病及滋潤皮膚的功效最為顯著。

食物來源：三文魚、鯖魚、沙甸魚、吞拿魚

4. 謹記要補水

補充完養分，當然要攝取足夠的水份，皮膚才會水潤。營養師就建議可用以下算式，根據自己的體重計算每日需要的水份：體重(KG)x 35~45ml / 250ml = 每日飲用的杯數。此外，五臟六腑也要滋潤，湯水就少不了。百合是百搭的潤燥材料，可配合其他食材做出入冬養生湯，如玉竹百合湯，可滋陰潤燥，對皮膚乾燥、喉乾、尿赤便秘等症狀，十分有效；百合豬骨湯可養胃生津、安神寧心，也可改善口燥咽乾、大便秘結等問題；而蘋果百合素湯更適合素食人士，可潤肺益腎，改善喉乾口渴、眼乾、皮膚乾燥等問題。

5. 中醫滋補法則：「吃黑」補腎養陰

《史記》：「夫春生夏長，秋收冬藏」。意即萬物的生長規律是在春天萌生，夏天滋長，秋天收穫，冬天儲藏。因人體五臟與四季相對應，與冬季相對應的是腎臟，正值萬物潛藏，人體陰精、陽氣也趨於潛藏。此時進補，陽氣就易於吸收而藏於體內，從而增強體質，起到扶正固本的作用。冬天的溫補食材可選擇羊肉、鱔魚、人參、栗子、枸杞、桂圓、當歸、鹿茸等，可溫運扶陽。

另外在中醫學角度，「黑色入腎」，故有食「黑」補腎之說。如黑糯米可滋陰補腎、健脾養肝；黑豆補肝腎、強筋骨；黑芝麻滋肝養腎、明目黑髮；黑棗平胃健脾、補腎填髓；黑木耳滋陰潤肺、養胃補腎等。不過，凡事要適可而止，冬季滋補也一樣，過猶不及，如果有疑問，應先諮詢中醫師。