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粟米是很受歡迎的「打邊爐」和燒烤食材，因此在秋冬進食的機會較多。除了常見的黃色，粟米其實還有別的顏色，而且它們的營養價值和飲食禁忌各異，大快朵頤同時也要注意！
1. 黃色粟米：粟米粒全為黃色，是最常見的品種
含有胡蘿蔔素（葉黃素、玉米黃質），有益眼睛健康，可預防白內障和老年黃斑病變。
2. 糯米粟米：粟米粒為紫色和白色，口感煙韌
含較高熱量及澱粉質，糖尿病患者應避免食用；而且較難消化，腸胃不佳人士亦要注意食量。
3. 白色粟米：粟米粒呈米白色，可生吃
鉀質含量較高，但抗氧化物含量較低；容易消化而且有助去水腫。
4. 紫色粟米：因含有水溶性花青素而呈紫色，可能在烹調過程中「甩色」
具抗氧化功效，而且可活化視紫質（一種視網膜上的化學物質），增強視力
