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慶祝復活節，又豈止於歐美等西方國家。位於西半球的南美洲，復活節對當地人而言是非常重要的日子，由於天主教是當地主要的信仰，故節日期間會有遊行、唱頌詩歌、煙花表演等節目，亦有傳統的復活節大餐。對於南美人來說，這是他們的信仰，也成為文化當中重要的一部分。
對於南美洲一帶地區來說，復活節是非常重大的節日，復活節前一週的日子稱為「聖週」（Holy Week），而聖週是南美洲最重要的天主教宗教節日，隆重看待的程度與歐美國家相約。
南美洲與復活節的淵源來自過去被西班牙殖民的歷史，在十六世紀，天主教伴隨著西班牙的殖民一同登陸美洲，而天主教亦慢慢成為了南美洲人民的主要宗教信仰，故南美人民視復活節為相當重要的節日，不同國家有不同方式去慶祝復活節。
在聖周期間，南美各地都會有大約一星期的節日活動，主要是紀念和歌頌耶穌犧牲的事蹟，幾乎每晚都會抬起耶穌和聖母的雕像在街上遊行，並且唱頌詩歌悼念耶穌。
南美復活節巡遊，別具風情
圖片來源：網上圖片
除了復活蛋，在巴西人的餐桌上，必不可少的食物一定是鱈魚（Codfish），在受難日當天，主食基本上是鱈魚配上飯或馬鈴薯。此外，巴西招牌菜黑豆燉肉（Feijoada）以及傳統甜品椰子雞蛋布丁（Quindim），都是復活節期間必吃的食物。
在阿根廷，人們則會吃上一種名為Pascualina的鹹蛋糕，Torta Pascualina又可翻譯為「復活節撻」，自16世紀意大利移民將食譜帶到阿根廷之後，這款食物就一直是阿根廷傳統的復活節美食。這款蛋糕主要含有菠菜、雞蛋、乳清芝士，據說過去的人會將餅皮做成33層以代表耶穌在世上生活的每一年。
阿根廷Pascualina的鹹蛋糕
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在秘魯，當地人俗稱復活節為「Pascua」，會有持續7至10天的慶祝活動，包括煙花表演、燭光守夜、節日舞蹈和遊行等，少不了的一定是傳統美食。然而，在聖週期間，秘魯人不可以進食紅肉。傳統的復活節大餐上，都會擺上十二道當地和傳統菜餚的盛宴，來紀念耶穌的最後晚餐。由於不能進食紅肉，故大多會以魚類來代替，而以魚及海鮮製成的湯Chupe de Viernes便是節日的傳統美食。
巴西復活節蛋
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