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原來老夫子都做過飲食KOL？在上個世紀，老夫子曾經替香港本地老字號臘味店「金菊園」做過KOL，這間曾經享負盛名的臘味店，於九七光榮結業。第四代後人經長輩的鼓勵下（如著名食評家莫天賜和著名音樂人黎小田），承傳祖業，機緣巧合下重開了「金菊緣」，將老香港味道的臘腸帶回到香港人面前，一份本地製作的手工臘腸，包含了無限的心意在裡面。
香港城市急速變遷，傳統的百年老字號，如今已經買少見少。提起「金菊園」這個品牌，第一時間想到的是香港本地老字號的臘味店，在上個世紀，曾經是香港臘味業界的領航者。
於 1997 年光榮結業的臘味老字號金菊園，是順德人黎君於 1924 年在廣州海珠路創立；現今的海珠路仍是很出名的食物街。50 年代黎家舉家移民到港，將金菊園也一併帶到來這片土地。第二代傳人黎坤將金菊園總店設於皇后大道中，其後擴展至上環永樂街、旺角彌敦道也有過分店，全盛時期，有過七間分店。這個臘味老字號店，一代傳一代，一共傳承了三代人。
提到金菊園，其古法炮製的臘味，包括金華火腿、鴨腎、臘肉、臘鴨等曾經吸引無數食客，被譽為富貴臘味的「金銀膶」更是金菊園的招牌，名人如鄧肇堅爵士、食家唯靈都曾是店內常客。
過時過節，金菊園外總是門庭若市。金菊園作為其中一個昔日香港的地標，其招牌曾經在電影《葉問》的畫面出現過，甚至記錄一代武打巨星李小龍全境，也曾列出過金菊園，可見這家臘味店在香港歷史重佔有過的份量與輕重。惟九七之後，由於股東紛紛移民，香港的業務結束，這間屹立香港 73 年的老字號，就此別過一眾顧客。
留了在香港的黎家，在金菊園結業之後，仍留下了一群老師傅，每年為他們製作少量臘腸，送給親朋戚友。作為第四代後人的黎曉靈，在那一段時間，心裡希望終有一天能將這份味道重現在香港人面前。
疫情之年，香港人的日子過得不容易，能夠聚首一堂吃飯，已是難得的時刻。在這個背景下，黎曉靈與金菊園老師傅的後人㩗手合作，開創新的品牌「金菊緣」，從「園」到「緣」，意味「血緣」之情的可貴，一家人能夠同檯吃飯，已是尋常的福氣。金菊緣沿用當年的配方，承傳老師傅製作，加上現今食物科技，重新製作蠟腸，全部在香港人手製造，延續記憶中的經典味道，也是在疫情之下，送給香港人的一份已經消逝的老味道，希望能將同枱食飯的福氣延伸到每一個家庭。
本地製作的臘腸在市面上已經買少見少，金菊緣堅持人手製作，每款臘腸均是嚴格揀選外國進口的豬肉製作，使用天然彈牙豬腸衣，用上的特級玫瑰露，亦是當年選用的品牌，以求將上個世紀的味道，能夠在今天重新呈現出來。另一方面，全人手製作的手工臘腸，沒有添加任何防腐，讓顧客可以安心食用。
從「金菊園」到「金菊緣」，一個金菊園創辦人的後人，一個金菊園老師傅的後人，在這個急速行進的大都市，將人情味保留下來，在疫情的艱難時勢下，把這份溫暖送給香港人。
