[主題FUN釋] 飲咖啡要環保 認住「雨林聯盟認證」

雖然說不少現代人喝咖啡是為了在長時間的工作中提神，但咖啡作為一種日常幸福感的增加劑、以及生活品味的一種表達更是有著悠久的歷史。人們對咖啡的渴求早已超越「純粹提神」，這種需求也會引申出對咖啡本質（咖啡豆）的偏好和要求，例如品種、產地及口味的選擇等。加上隨著近年世界各地人士對於環境及可持續性(sustainability)的關注愈來愈高，以至於有機栽種、公平貿易、以至「雨林聯盟認證」的咖啡豆，也逐漸加入消費者們的選購考慮之中。

什麼是「雨林聯盟認證」(Rainforest Alliance Certified) ？

「雨林聯盟」（Rainforest Alliance）是一個非盈利性的國際非政府環境保護組織，其使命是通過改變土地利用模式、商業和消費者的行為，去保護生物多樣性和實現可持續生計。它分別設立了可持續農業部、可持續林業部、以及可持續旅遊部三個部門，來保護野生動物和原始土地，維護工人及其社區福利，也幫助各大小型機構組織的所有企業人員和消費者，向市場提供負責任的生產品和服務，同時更為符合全面性標準的農場及林業企業頒發證書。

自1987年起，雨林聯盟針對符合三大要素：「環境保護、社會公平、經濟可行性」的農作物種植區進行審查及建議，其主要標準為：

1. 原林、土壤、水域的保護

2. 廢氣排放限制

3. 合法合理的勞工待遇與工作環境

4. 垃圾減少與廢物循環利用

5. 野生動物與候鳥棲息地保護

6. 保持大自然環境與經濟穩定性的平衡

根據統計，全球的咖啡種植面積大約是3000萬英畝，在70年代前，咖啡樹普遍被種植在天然的熱帶雨林之下，然而在70年代開始所使用的種植方式卻將樹林清除，咖啡樹變成密集排列整齊的灌木並施加了化學品，雖然單一耕作方式增加了咖啡豆的產量，但卻急劇增加了環境受破壞的成本，例如減少了棲息處，增加了土壤流失，且污染水流等。

其後，雨林聯盟認證引進了永續農場管理系統 (SAN Sustainable Farm-Management) ，幫助咖啡農改善咖啡農莊的管理，增加市場優勢，幫助他們進入有利市場，控製成本，提高效率及作物品質。此外，由於雨林聯盟制訂了嚴謹的準則，並且每年進行評審，只要栽種咖啡豆的農莊或農民組織能夠達到水平，其所產出的咖啡豆就可以獲得「雨林聯盟認證」。

順帶一提，鴻福堂自家ON!上架的多款VIAGGIO Espresso咖啡膠囊均獲得雨林聯盟認證，保證產品是來自嚴格且具持續管理的農場或森林，並通過Ecoembes運營的綜合包裝廢物管理系統（SIG），其包裝可回收再利用，為可持續發展和環境保護作出貢獻。