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中國飲食文化歷史悠久，其中以粉麵文化最為豐富多樣。燜麵、拉麵、燴麵、刀削麵、炒麵、撈麵，涼麵……地方特色多不勝數，其多樣性和深度，對亞洲以及世界其他地區的麵食文化產生了深遠的影響。據考古記載，麵條是中華民族於 5000 年前所發明，不過史書所載最早的麵條是距今 1900 多年東漢時出現。
作為糧食主要的飲食形式，麵食在中國的飲食文化中佔有舉足輕重的地位，並且形成了各種地方特色的粉麵料理，如陝西的臊子麵、四川的擔擔麵、山西的刀削麵等。
中國的粉麵文化通過商旅和僧侶，傳播到了亞洲與世界其他地區。日本的拉麵就是一個典型的例子，拉麵曾名為中華麵，源於中國陝西、山西的鹼水麵。日本拉麵最早出現於室町時代（1488年），由近代中式餐館來來軒在 1910 年發揚光大，此後不斷創新和變化，創造出了眾多地方風味的拉麵，如札幌拉麵、福岡的博多拉麵等。
中國的粉麵文化不僅影響了日本，還對韓國、越南等鄰近地區的麵食文化產生了深遠影響。例如，韓國的冷麵儘管有其獨特的風格和調料，但其根基卻源於中國北方的冷麵。越南的河粉，則是受到了廣東腸粉或客家粄條的影響。
更有一爭議之說，意大利粉的發明正是由元代來華使者馬可勃羅所促成，他將中國麵條介紹到意大利，自此意大利將之發展成各種意大利麵、千層麵及餃子等，並成為意大利美食文化的代表，享譽國際。
無論是日本的拉麵，韓國的冷麵，越南的河粉，或是值得爭議的意大利麵，都在中國粉麵文化的基礎上，發展出了自己的風格和特色，並且儼然有青出於藍之勢。
中國的粉麵文化無疑是歷史悠久，且對世界飲食文化有重大影響，但美食之進展不滯於一朝一代，具有生命力的文化總能在既有的基礎上推陳出新，彼此交流碰撞，在原有的基礎上不斷變化，才成就了今日百花齊放的麵食世界。
為擁抱如此豐富多元的麵食文化，自家ON！引進了世界各地的麵食代表，包括五木鍋壽喜燒烏冬、KATAOKA蒟蒻麵3食、霸蠻肥汁米線、渣渣灰拌粉、我的天哪方便粉絲、鋒味意大利粉等，它們的品質都屬於其品類中的佼佼者。自家ON！相信美食不應有門戶之見，國家之分，因此它海納百川，不斷搜尋來自世界的精品，惟味道為先。
