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11月8日是立冬，是一年二十四節氣中的第十九個節氣。太陽到達黃經225度時開始。《曆書》記載：「斗指西北維為立冬，冬者終也，立冬之時，萬物終成，故名立冬也。」《月令七十二候集解》說：「立，建始也。冬，終也，萬物收藏也。」立冬是表示冬季開始，萬物收藏，規避寒冷的意思。
隨著立冬節氣的到來，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，為來春生機勃發做準備。人類無冬眠，但有立冬補冬的習俗。人在這個進補的最佳時期，進行食補，為抵禦冬天的嚴寒補充元氣。
根據中醫養生學的觀點，此時陽氣潛藏，養生以補腎防寒、歛陰護陽為原則，起居調養應以「養藏」為主，注意保暖，常按足底，早睡晚起，勤曬太陽。飲食上要少食生冷，可以適量食用一些熱量較高的膳食。適當進補，並輔以運動和精神調養。
一、豆漿：祛寒暖胃滋陰潤燥
味甘，性平。入肺、胃經。有滋陰潤燥、調和陰陽、生津解渴、祛寒暖胃、滋養進補的功效。豆漿營養豐富，易於消化吸收，適合於各種人群且一年四季皆可飲用。另外，豆漿有利水下氣的作用，對高血壓、高血脂和高血糖有緩解作用。
二、小棠菜：清熱潤燥活血化瘀
味甘，性涼。入肝、脾、肺經。有清熱潤燥、消腫和血的功效。小棠菜含有豐富的鈣、鐵、維他命C、β胡蘿蔔素，是典型的低脂蔬菜，所含膳食纖維能與膽酸鹽結合，並從糞便排出，用來降低血脂、活血化瘀。其中的植物激素能增加酶的形成，吸附排斥進入人體的致癌物質，還能增強肝臟排毒機制，解毒消腫。
三、松子：補腎益氣滋陰潤肺
味甘，性微溫。入肝、肺、大腸經。有補腎益氣、養血潤腸、滋陰潤肺止咳等功效。松子富含油脂，以油酸脂、亞油酸脂為主，並含有豐富蛋白質、揮發油、糖、磷、鐵、鈣等，能延緩衰老，適合體質虛弱、久咳無痰的中老年人服用。
四、海帶：軟堅散結溫補腎氣
味鹹，性寒。入肝、胃、腎經。中醫認為，海帶生於寒冷海水中而禀抗寒之性，入腎經而有溫補腎氣之功效。並有清痰平喘、軟堅散結的作用。此外，人會怕冷與缺乏某些礦物質有關，如缺鈣會影響心臟、血管和肌肉的伸縮性；缺鐵常表現為產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提禦寒能力，海帶正是攝取鈣、鐵的寶庫。
五、黑米：滋陰補腎益氣強身
味甘，性涼。入脾、胃、大腸經。黑米是藥食兼用的穀物，多吃能健脾開胃、補肝明目、滋陰補腎、益氣強身、養精固腎，對於少年白髮、病後體虛、貧血、腎虛均有很好的補養作用。黑米中含膳食纖維較多，且富含鉀、鎂，有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。
