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非酒精性脂肪肝是指一系列肝臟疾病，由肝臟細胞積聚過多脂肪，以至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關。在香港，非酒精性脂肪肝相當普遍。華裔成年人的患病率為27.3%，而每年的發病率則為3.4%。
俗語說冬病夏治，這是因為夏天時人的新陳代謝速度比較快，而且中醫理論來說，夏季陽氣旺盛，更容易激發體內陽氣加快病情的好轉。其實，夏天不僅是治病的好時機，同時也是養肝不可錯過的階段，對於肝臟不好或者想要預防肝病的人來說，養肝就是延長壽命的方式。因此，在這一季節不妨多吃以下有助逆轉脂肪肝的好食物，幫助消去囤積脂肪，回復肝臟健康。
＊西蘭花
西蘭花等深綠色蔬菜含豐富葉綠素，這種耳熟能詳的分子能吸收身體中的環境毒素，增進膽汁的運作，中和重金屬、化學分子和殘留農藥，降低肝臟的負擔，亦有助於減少肝臟脂肪的堆積。
＊蘋果
俗話說「一日一蘋果，醫生遠離我」，的確，蘋果中豐富的果膠和其他分子能把消化道中的毒素排出，讓肝臟運轉得更加順暢。
＊番茄
番茄中的穀胱甘肽（GSH）有助肝臟排毒，體內足夠的GSH濃度，還能夠提高免疫系統對抗各種疾病。另外，番茄紅素還能夠預防乳癌、肺癌和皮膚癌。
＊牛油果
牛油果富含健康的天然油脂，而牛油果中的化學成分不只能降低肝功能之損壞，豐富的纖維質對於體重控管也相當有幫助。
＊魚類
日本知名管理營養士菊池真由子指出，三文魚（鮭魚）、吞拿魚（鮪魚）、鰹魚、秋刀魚等四種魚，除了含有能預防脂肪肝的維他命B6以外，更比起其他魚類擁有更佳的抗氧化能力，幫助我們預防脂肪肝、降低肝癌風險。
根據研究，維他命B6有助於防止脂肪堆積在肝臟，能幫助預防脂肪肝。尤其是有飲油習慣的人，最好每隔天吃點魚，能幫助減輕肝臟功能受損。
菊池真由子建議，可以吃100克，若以生魚片來計算，大約是八片左右即可，而在多種魚類之中，又以富含蝦紅素的三文魚更佳，三文魚具備良好的抗氧化效果，更有助於抗老防癌。
以下為上述魚類每100克的維他命B6含量：
一、三文魚：0.78mg
二、吞拿魚：0.63mg
三、鰹魚：0.25mg
四、秋刀魚：0.26mg
